{"id":736,"date":"2021-09-03T03:59:54","date_gmt":"2021-09-03T03:59:54","guid":{"rendered":"https:\/\/vanessaperrone.com\/about\/"},"modified":"2022-01-28T14:20:31","modified_gmt":"2022-01-28T14:20:31","slug":"a-propos","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/vanessaperrone.com\/fr\/a-propos\/","title":{"rendered":"\u00c0 Propos"},"content":{"rendered":"\n

\n\t\tBienvenue
\u00e0 ma table\n\t<\/h1>\n

\n\t\tJe vous aide \u00e0 manger avec plaisir, cuisiner en pleine conscience et adopter un mode de vie qui fait du bien. \n\t<\/h3>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\u00c0 PROPOS\n\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\tCONF\u00c9RENCES\n\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\"About-Vanessa@2x\"\n

\n\t\t\u00c0 propos de moi \n\t<\/h2>\n

\n\t\t\u00ab\u00a0Chi mangia bene, vive bene\u00a0\u00bb.\n\t<\/h3>\n\t

Ce proverbe italien qui signifie \u00ab\u00a0celui qui mange bien, vit bien\u00a0\u00bb m’a toujours parl\u00e9 haut et fort. J’ai eu la chance de grandir au sein d’une famille o\u00f9 la culture alimentaire \u00e9tait forte, positive et de quoi \u00eatre fi\u00e8re. D\u00e8s un jeune \u00e2ge, j’ai appris \u00e0 bien choisir mes fruits et l\u00e9gumes en \u00e9picerie, \u00e0 les\u00a0mettre en conserve et \u00e0 les cuisiner de bout en bout afin qu’aucune miette ne soit gaspill\u00e9e. \u00a0J’ai pass\u00e9 des journ\u00e9es enti\u00e8res \u00e0 \u00e9grener des haricots et peler des gourganes. Quoique ces concepts rappellent nos tendances contemporaines en cuisine, ils ont toujours \u00e9t\u00e9 routiniers chez nous. J’en suis aujourd’hui tr\u00e8s reconnaissante, car cela a fait na\u00eetre chez moi un grand amour des ingr\u00e9dients et de la cuisine d\u00e8s un jeune \u00e2ge. Nul besoin de pr\u00e9ciser que ma passion pour la nourriture a germ\u00e9 bien avant ma carri\u00e8re professionnelle. La nourriture, la cuisine et la table familiale, voil\u00e0 la trilogie dans laquelle mon c\u0153ur baigne depuis toujours.<\/p>\n

En revanche, mon cerveau, lui, a toujours \u00e9t\u00e9 programm\u00e9 pour la science, les faits et le raisonnement. C’est pourquoi la nutrition – l’\u00e9tude des nutriments, du corps, de l’alimentation et de la maladie – fut un choix scolaire naturel.<\/p>\n\n\t

Apr\u00e8s deux dipl\u00f4mes en nutrition, 10 ans d’exp\u00e9rience clinique, deux entreprises et deux enfants, je n’ai jamais \u00e9t\u00e9 plus convaincue du BESOIN de communiquer avec vous le potentiel pr\u00e9ventif de la nutrition et de l’importance de cultiver une relation positive avec la nourriture. Dans un monde o\u00f9 les maladies li\u00e9es au mode de vie occupent le sommet des causes de mortalit\u00e9 et o\u00f9 la culture de la di\u00e8te et l’insatisfaction corporelle prennent racine d\u00e8s l’enfance, c’est ma mission de vous \u00e9clairer sur les principes d’un mode de vie centr\u00e9 sur le plaisir.<\/p>\n

Mon espoir est qu’en cuisinant une de mes recettes ou qu’en suivant un de nos ateliers, vous soyez inspir\u00e9s \u00e0 prendre charge de votre sant\u00e9 par la cuisine.<\/p>\nJe vous remercie d’\u00eatre ici.
\nSalute!\n

\n\t\tVanessa\n\t<\/h2>\n\t\t\t\t\"About-you@2x\"\n

\n\t\t\u00c0 propos de vous\n\t<\/h2>\n\t

Comment d\u00e9cririez-vous votre rapport \u00e0 la nourriture? Faites-vous facilement vos choix alimentaires ou vous sentez-vous anxieux ou coupable?<\/p>\n

Qu’en est-il de votre image corporelle; est-elle positive ou n\u00e9gative? Et que pensez-vous de la cuisine? Est-ce pour vous une activit\u00e9 m\u00e9ditative ou un fardeau?<\/p>\n

De la surcharge d’informations \u00e0 la pernicieuse culture des di\u00e8tes, je peux comprendre que manger est devenu compliqu\u00e9. Mon objectif est de vous aider \u00e0 vous retrouver et \u00e0 vivre un mode de vie qui vous est authentique et fait du bien.<\/p>\n

\n\t\t\u00c0 propos de vous\n\t<\/h2>\n\t

Comment d\u00e9crivez-vous votre relation avec la nourriture?\u00a0Qu’en est-il de votre image corporelle? Et que ressentez vous en cuisine? Est-ce une t\u00e2che qui vous donne plaisir ou que vous consid\u00e9rez plut\u00f4t comme un fardeau?<\/p>\n

Manger, l’acte le plus naturel qui soit, est devenu une t\u00e2che compliqu\u00e9e et d\u00e9pourvue de plaisir pour plusieurs. Mon objectif est de vous \u00e9clairer dans vos choix alimentaires et de vous aider \u00e0 reprendre plaisir avec chaque bouch\u00e9e.<\/p>\n\t\t\t\t\"About-you@2x\"\n

\n\t\tQui suis-je?\n\t<\/h2>\n

\n\t\tMa mission:
vous aider \u00e0 mieux vous nourrir,
avec plaisir, sans compromis.\n\t<\/h3>\n\t