Description
Une courgette, du basilic, du fromage et voilà un plat tout simple et très rapide, qui saura plaire tant aux petits qu’aux grands.
Ingredients
Scale
- 1/2 boîte (200g) de pâtes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 petit oignon, haché
- 2 courgettes moyennes, tranchées
- Sel et poivre
- 1 tasse de basilic frais
- 1/4 tasse de fromage Pecorino Romano fraîchement râpé
- 1 tasse de mozzarella râpée
Instructions
- Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée. Pendant ce temps préparer la sauce.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l’oignon et faire revenir 5-7 minutes. Ajouter les courgettes et cuire jusqu’à tendreté, environ 5 minutes.
- Transfer les courgettes au mélangeur avec le basilic, le pecorino râpé et broyer jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
- Cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et transférer dans un grand bol ou un plat de service.
- Verser la crème de courgettes sur les pâtes cuites, ajouter la mozzarella râpée et mélanger.
