Qu’est-ce que la diète méditerranéenne?
La diète méditerranéenne est un modèle alimentaire traditionnel des années 1960 basé sur les habitudes des habitants du sud de l’Italie et de la Crête. Les gens de cette région à cette époque vivaient longtemps, en grande santé, affichant des taux très bas de maladies cardiovasculaires. Les scientifiques se sont donc penchés sur le contenu de leurs assiettes et ont découvert le modèle alimentaire connu aujourd’hui sous le nom de diète méditerranéenne. Ce modèle alimentaire flexible et savoureux se base sur des proportions de catégories d’aliments consommés traditionnellement. C’est une alimentation grandement végétale, caractérisée par:
- une consommation élevée d’huile d’olive extra vierge, à tous les jours et comme matière grasse principale
- une abondance de légumes, fruits, légumineuses, grains entiers et noix
- peu d’aliments transformés
- des fruits frais au quotidien, souvent comme dessert
- une consommation fréquente de poissons et fruits de mer
- une consommation modérée de volaille, oeufs et produits laitiers
- une consommation régulière mais modérée de vin rouge
- une faible consommation de viande rouge et de sucreries
Les bienfaits de la diète méditerranéenne
Depuis sa découverte, les chercheurs se penchent sur l’impact de la diète méditerranéenne sur une panoplie de conditions médicales. Voici un aperçu des bienfaits associés avec la diète méditerranéenne:
- Prolongation de l’espérance de vie
- Meilleur profil lipidique
- Protection contre certains cancers
- Protection contre le diabète et ses complications
- Réduction du risque de maladies cardiovasculaires
- Meilleure santé visuelle
- Impact sur la santé mentale et diminution du risque de symptômes dépressifs
- Augmentation de la fertilité
- Protection contre l’asthme
- Réduction du risque d’Alzheimer’s
- Amélioration de la qualité de vie des personnes souffrant d’arthrose
- Meilleure diversification du microbiote intestinal
Le mode de vie de la diète méditerranéenne
La diète méditerranéenne, ce n’est pas une diète mais plutôt un mode de vie. Au-delà des aliments sur l’assiette, les habitudes de vie jouent un rôle clé.
- De l’activité physique au quotidien
- Des repas consommés en famille
- Une cuisine décomplexée et agréable
- Un accent sur les produits locaux
- Des aliments récoltés du jardin
- Des repas savourés, lentement et avec plaisir
- Un grand respect pour les ingrédients, sans gaspillage
