Ingredients
Units
Scale
- 2 œufs biologiques
- 15 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive
- 1/2 oignon vert, tranché
- 6 tomates cerises, coupées en deux
- 60 ml (1/4 tasse) d’olives kalamata dénoyautées, hachées grossièrement
- 30 ml (2 c. à table) de fromage feta émietté
- 30 ml (2 c. à table) de persil, haché grossièrement
Instructions
- Casser les œufs dans un petit bol et bien fouetter.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une petite poêle à feu moyen-doux. Ajouter les oignons verts et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
- Ajouter les œufs battus et, à l’aide d’une spatule, brouiller les œufs lentement.
- À la mi-cuisson des oeufs, ajouter les tomates, les olives, la feta et le persil.
- Plier les ingrédients ensemble jusqu’à ce que les œufs soient cuits.
- Transférer dans une assiette et déguster chaud.
Notes
- Servir avec une tranche de pain au levain.
Keywords: oeufs
